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From OpenOffice.org Wiki

Pour les réactions chimiques équilibrées, les doubles flèches ne me satisfont pas

Il n'y a pas de double flèches satisfaisantes dans les symboles proposés par Math. Alors :

• soit vous disposez d'une police de caractère comportant un symbole satisfaisant et vous pouvez utiliser la méthode décrite dans la FAQ 012. Par exemple la police Wingdings 3 fournie par certaines applications de Microsoft comporte la double flèche ⇆.
• soit vous copiez-collez directement cette double flèche parce qu'elle vous convient : ⇌
• soit vous copiez-collez celle qui vous intéresse depuis [1], à partir du caractère x021C4.